Cleopatra O’Bryan is een gedreven Surinaams-Nederlandse ondernemer die haar producten verder op de internationale markt wil brengen. Ze is de oprichter van Alla Kondre Catering, gevestigd in Rotterdam, Nederland, en streeft ernaar de authentieke Surinaamse keuken toegankelijk te maken voor iedereen die ervan wil genieten. Dit vertelde O’Bryan in een gesprek met Suriname Herald.
O’Bryan is een nazaat van plantage Berlijn, en haar inspiratie komt voort uit de klanten die haar aanmoedigden om authentieke Surinaamse smaken in haar producten te verwerken. Ze stelt dat ze producten maakt die ze zelf met plezier aan haar kinderen zou serveren, en haar kruidenmix is bedoeld voor mensen die hun gerechten een echte Surinaamse smaak willen geven. Binnenkort zal O’Bryan een webshop lanceren, waar klanten online hun bestellingen kunnen plaatsen.
Ze begon met het verkopen van pindasauzen, waarvan ze vier varianten heeft ontwikkeld, inclusief twee vegan-opties. Haar producten zijn inmiddels te koop in bekende supermarkten zoals Jumbo en Plus in Nederland. Het merk Plantage Berlijn is het nieuwe label van O’Bryan, waarmee ze haar pindasauzen op de markt brengt. In de toekomst wil ze haar assortiment uitbreiden met sauzen voor nasi, bami en de populaire fonfon pepre.
Het logo van haar pindasauzen bevat de originele oprichtingsdatum van de plantage, 1748, als eerbetoon aan haar voorouders. Via de webshop kunnen klanten meer informatie krijgen over de producten die O’Bryan aanbiedt.
De naam van haar onderneming heeft veel nazaten aangetrokken die op zoek zijn naar hun roots, wat O’Bryan heeft geïnspireerd om zelf ook op zoek te gaan naar haar eigen oorsprong op plantage Berlijn.
Ze merkt op dat in de hectische samenleving van vandaag veel mensen op zoek zijn naar verbinding en hun afkomst, en ondanks de tegenstellingen moedigt zij anderen aan om hetzelfde te doen.
