Soul Food Festival moet het nieuwe Kwaku Festival van Amsterdam-Noord worden. Dit gaf Astrando Arduin, initiatiefnemer van het Soul Food Festival, aan tegenover Suriname Herald. De veelzijdige ondernemer wil mensen bij elkaar brengen voor lekker eten en goede muziek. Dit was de eerste try-out van het Soul Food Festival, waarbij bezoekers konden genieten van heerlijk Surinaams eten en barbecuevlees.
| ADVERTENTIE |
  |
Arduin wilde echt een Surinaams eethuis in zijn omgeving, namelijk in Amsterdam-Noord. Hij is het festival begonnen waar het restaurant gevestigd is, om mensen kennis te laten maken met authentiek Surinaams eten dat nog niet overal bekend is.
Volgens David Lie Kwie Sjoe, manager en tevens bedrijfsleider van Soul Food, is dit een nieuw concept dat in december vorig jaar is begonnen. Tante Titia is de kokkin achter de verschillende gerechten die worden klaargemaakt.
Naast Surinaams eten worden er ook gerechten uit andere Aziatische keukens bereid. De bekende gerechten roti, bami en nasi zijn geliefd bij de bezoekers van de eettent. Tante Titia begint iedere ochtend om half zes te koken.
In Amsterdam-Noord zijn er weinig zaken die traditioneel Surinaams eten verkopen. Er wordt daarom met authentieke kruiden gekookt die gebruikt worden in de Surinaamse keuken. Het festival trok veel bezoekers, maar de weergoden besloten anders in de namiddag, waardoor bezoekers vertrokken. Al met al is de organisatie tevreden over hun eerste try-out van het Soul Food Festival.
