Het culinaire festival ‘Fosten Kukru Fesa’ krijgt dit jaar een bijzondere twist tijdens zijn derde editie, die plaatsvindt van 30 augustus tot en met 1 september in het Live Entertainment Center. Het festival wordt georganiseerd door het Platform Fos’ten Kukru, in samenwerking met het Kabinet van de President.
Volgens Angela Salmo, lid van het platform, wordt deze editie groter aangepakt dan voorgaande jaren. Het festival is inmiddels uitgegroeid tot een vaste waarde in de samenleving en biedt bezoekers de kans om te genieten van authentieke gerechten, van moderne creaties tot traditionele maaltijden.
Salmo benadrukt het nostalgische karakter van het festival, waarbij bijvoorbeeld bruine bonen op de ouderwetse manier worden bereid. De organisatie wil waardevolle recepten behouden en doorgeven aan toekomstige generaties. Om dit te realiseren, zullen er tijdens het evenement kookdemonstraties plaatsvinden, waarin bezoekers kunnen zien hoe authentieke gerechten worden bereid.
“Van moderne gerechten tot eenvoudige, traditionele maaltijden zoals baka bhaat, we zorgen ervoor dat deze culinaire tradities blijven bestaan,” aldus Salmo. Net als in voorgaande jaren wordt het festival georganiseerd binnen een publiek-private samenwerking, waarbij de overheid, particulieren en het bedrijfsleven de krachten bundelen om het evenement tot een succes te maken.
Dit jaar neemt het aantal deelnemende bedrijven toe, en nieuwe standhouders zullen hun gerechten presenteren. Daarnaast is er gekozen voor een centrale locatie en zijn de prijzen bewust laag gehouden om het festival toegankelijk te maken voor een breed publiek.